ボーヌ プルミエ・クリュ クロ・デ・ムーシュ ブラン
Beaune 1er Cru Clos des Mouches Blanc
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、1880年、ブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創業した、130年以上の歴史を持つ家族経営ワイナリーです。現在もテロワールへの強い信念を守り続け、「エレガンスとバランス」を追求したワイン造りをしています。1976年から化学薬品を使用せず、1988年には本格的な有機栽培、その後ビオディナミ農法へ移行するなど、環境に配慮した栽培を行っています。 高密度植栽を行い、雑草も生やしたままにすることで、ブドウの根は深く土壌に伸び、凝縮感のある果実が得られます。収穫はすべて手摘みで行われ、選果も厳しく行われます。醸造は天然酵母を使用し、新樽比率25％以下のフレンチオーク樽で12～15ヶ月熟成されます。「ボーヌ プルミエ・クリュ クロ・デ・ムーシュ ブラン」は、ボーヌ1級の中でも特に名高い「蜜蜂の畑」と呼ばれる13.4haの自社畑で栽培されたシャルドネ100％の白ワインです。 この畑は、ポマールとボーヌの間に位置し、南東斜面にある丘陵地で、頂上付近は石が多く、中央から下部は石灰岩や泥灰土壌です。この複雑な土壌がワインに奥行きを与えます。柑橘類やバニラ、蜂蜜、アーモンド、レモンなどを思わせる豊かなアロマと、力強さとエレガントさを兼ね備えた味わいが特徴です。
37,000 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
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