マコン・ヴィラージュ
Mâcon-Villages
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、1880年、ブルゴーニュ地方ボーヌ市に創業された、140年以上の歴史を持つ家族経営のワイナリーです。ワインオークションで有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌへのぶどう畑寄贈でも知られ、世界中のワイン愛好家から高い評価を得ています。 環境への配慮も強く、1976年から化学薬品を使用せず、1988年には有機栽培に転換、2007年には全自社畑でビオディナミ農法を導入しました。伝統的な鋤耕と天然堆肥を使用し、害虫対策にも天敵を利用するなど、テロワールを尊重した栽培方法を実践しています。高密度植栽を行い、樹間には雑草を残すことで、ぶどうの根の生育を促し、凝縮感のある果実を生み出しています。収穫は全て手摘みで行われ、選果も厳しく行われます。「マコン・ヴィラージュ」は、AOCマコン・ヴィラージュ格付けの白ワインで、シャルドネ100％を使用しています。ジュラ紀の粘土質と石灰質土壌で育ったシャルドネは、ステンレスタンクで低温発酵され、6～8ヶ月熟成されます。天然酵母のみを使用し、培養酵母は一切加えません。ワインスペクテーター誌のTOP100ベストバリューにも選出された実績があり、透き通るような明るい色合いと、白い花や柑橘系の香り、すっきりとした酸味と心地よいフィニッシュが特徴です。
2,516 円~
生産地
タイプ
品種
シャルドネ：100%
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