ポマール プルミエ・クリュ レ・グラン・ゼプノ
Pommard 1er Cru Grands Epenots
ジョゼフ・ドルーアンは、ブルゴーニュのボーヌに1880年創業の、130年以上の歴史を持つ家族経営ワイナリーです。オスピス・ド・ボーヌへのぶどう畑寄贈でも知られ、世界中のワイン愛好家から高い評価を得ています。1976年から除草剤などの化学薬品を使用せず、1988年には有機栽培、1997年からはビオディナミ農法へ転換しており、全自社畑でビオディナミ農法を実践しています。伝統的な鋤耕や天然堆肥を使用し、害虫対策には天敵生物を活用するなど、環境に配慮した栽培を行っています。高密度植栽と雑草の放置により、ブドウの根は深く伸び、果実に成分を凝縮します。収穫は手摘みで行われ、選果も厳格に行われます。ポマール プルミエ・クリュ レ・グラン・ゼプノは、粘土質と石灰質の土壌で栽培されたピノ・ノワールから造られます。醸造は、天然酵母のみを使用し、小規模な開放型タンクで2～3週間発酵・マセラシオンが行われます。熟成は新樽比率25％のオーク樽で14～18ヶ月間行われ、テロワールとヴィンテージの個性を最大限に表現することに重点が置かれています。このワインは、ポマール一級のしっかりとしたストラクチャーとフィネスを備えつつ、ドルーアンらしいエレガンスとバランスも兼ね備えています。ブラックチェリーやグースベリー、スパイスなどの複雑なアロマ、しなやかな果実味、熟したタンニン、そして綺麗な酸が調和した、長く続く余韻が特徴です。
14,080 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
あなたの評価
テイスティングノート
テイスティングデータがありません
