ポマール プルミエ・クリュ レ・ペズロル
Pommard 1er Cru Les Pézerolles
ブシャール・ペール・エ・フィスは、1731年創業のブルゴーニュ有数の歴史を持つドメーヌです。コート・ドールを中心に約130ヘクタールの広大な畑を所有し、その中にはグラン・クリュ12ヘクタール、プルミエ・クリュ74ヘクタールが含まれます。1995年にシャンパーニュ・アンリオを所有するジョゼフ・アンリオ氏が経営を引き継いで以降、ブシャールは品質向上を推し進め、世界的に高く評価されるドメーヌへと返り咲きました。「ポマール プルミエ・クリュ レ・ペズロル」は、ポマールの北側に位置する一級畑「レ・ペズロル」で収穫されたピノ・ノワールから造られる赤ワインです。この畑名は、かつてポマールに存在した旧家に由来します。ブシャールでは、テロワールを忠実に表現したワイン造りを目指しており、環境に配慮した農法を実践しています。2015年には、その取り組みが認められ、環境に配慮した農法レベル3の認証を取得しました。ブドウは手摘みで収穫され、選果台で丁寧に選別された後、2005年に導入されたグラヴィティフローの最新鋭の醸造施設で醸造されます。新樽比率30～40％の樽で12～14ヶ月熟成されます。こうして造られる「ポマール プルミエ・クリュ レ・ペズロル」は、熟したプラムやモカを思わせる濃厚な香りと、凝縮した果実味、そしてポートワインのようなニュアンスを持つ、しっかりとした骨格のワインに仕上がります。長熟のポテンシャルも高く、長期熟成によってさらに複雑味と深みが増していきます。
16,585 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
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