ムルソールージュ

Meursault Rouge

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ドメーヌ・マトロは、ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌの中心ムルソー村に1835年から続く家族経営のドメーヌです。1976年から化学肥料をやめ有機肥料に切り替え、2000年からは全ての畑で有機栽培を導入するなど、テロワールを尊重したワイン造りを行っています。現在は当主ティエリー氏の娘であるアデル氏とエルザ氏がドメーヌの指揮を執り、伝統を守りながら、フィネスと熟成ポテンシャルを備えたワインを造り出しています。マトロのムルソー・ルージュは、ヴォルネイのサントノの斜面の下にある2つの区画から収穫されたピノ・ノワールを使用し、ムルソーの赤ワインとしては稀少なワインです。厳しい剪定やグリーンハーベストによる収量制限、完璧なタイミングを見計らった手摘み収穫など、ブドウの品質に徹底的にこだわっています。醸造においても、8週間から10週間かけてゆっくりと発酵させ、澱の質を注意深く観察しながら熟成を行うなど、丁寧な作業を徹底しています。新樽はほとんど使用せず、果実味とエレガンスのバランスが取れた、骨格のしっかりとしたワインに仕上がっています。

8,305 円~

生産者

マトロ

Matrot

生産地