ジュヴレ・シャンベルタン
Gevrey-Chambertin
「ルー・デュモン」は、世界的な評価を受ける日本人醸造家、仲田晃司が2000年にブルゴーニュで立ち上げたワイナリーです。仲田氏はフランスでの厳しい修行を経て、ワイナリーを設立しました。アンリ・ジャイエ氏から薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」をアイデンティティとし、「天・地・人」が生まれました。特に「ジュヴレ・シャンベルタン」が看板商品として知られています。ワインは平均樹齢75年と55年の区画のピノ・ノワールをブレンドして造られ、収穫量は低く、天然酵母のみを使用。新樽50%と1回使用樽50%で樽熟成を行い、無清澄、ノンフィルターで瓶詰めされます。ルー・デュモンのワインは、古樹による凝縮したエキスが詰まり、複雑でエレガントな味わいが特徴です。
5,808 円~
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ピノ・ノワール：100%
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