ジュヴレ・シャンベルタン レ・スーヴレ ヴィエイユ・ヴィーニュ
Gevrey-Chambertin Les Seuvrées-Vieilles Vignes
ミシェル・マニャンは、フランスのブルゴーニュ地方、モレ・サン・ドニ村に本拠地を置くドメーヌです。4代目当主のミシェル・マニャンは、生真面目で優れた醸造家として知られ、その人柄はメゾン・ルイ・ラトゥールの畑の管理を任されていたことからも伺い知ることができます。1993年までは、父ベルナール・マニャンから受け継いだ畑のブドウをモレ・サン・ドニの協同組合に納めていましたが、その後、世界各地でワイン造りの経験を積んだ息子フレデリックの説得により、全ての収穫を自社でのワイン造りに切り替えました。同時にワインの醸造をフレデリックに任せるようになり、フレデリックの代になってから、選果台の導入や除草剤の廃止、近年では有機栽培に力を入れるなど、ワイン造りは大きな進歩を遂げました。2006年より、フレデリックはドメーヌの運営を全面的に任され、5代目当主として活躍しています。「ジュヴレ・シャンベルタン スーヴレ ヴィエイユ・ヴィーニュ」は、ブルゴーニュ地方、ジュヴレ・シャンベルタンの村名畑で造られるワインです。特級畑「マゾワイエール・シャンベルタン」の東側、シャルム・シャンベルタンの下に位置する「レ・スーヴレ」は、主に白亜粘土質の土壌で、樹齢65年以上の古木からブドウが収穫されます。「ジュヴレ・シャンベルタン スーヴレ ヴィエイユ・ヴィーニュ」は、奥行きが深く複雑性に富み、タンニンは優しく、熟成の変化が楽しめるワインです。
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ピノ・ノワール：100%
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