ジュヴレ・シャンベルタン
Gevrey-Chambertin
ドメーヌ・ヴァンサン・ルグーは、ブルゴーニュ地方のコンクール村を本拠地とするワイナリーです。1998年にDRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)に丁稚奉公として入ったヴァンサン・ルグー氏は、栽培から醸造、熟成、出荷まで幅広い経験を積みました。その後、正社員として活躍し、特にグラン・エシェゾーとエシェゾーの栽培を担当、2005年のグレート・ヴィンテージの栽培にも携わりました。2008年に実家のドメーヌを継承し、本格的に自社ビン詰めを開始、ドメーヌ・ヴァンサン・ルグーが誕生しました。2010年からはビオロジック栽培を実践しています。DRCで培った経験と哲学を継承し、細部まで徹底した観察に基づいたワイン造りを行っています。ヴァンサン・ルグーのジュヴレ・シャンベルタンは、アン・ヴォーヌにある0.4haの区画のブドウから造られます。樹齢70年以上の古樹のピノ・ノワールを使用しています。収穫は手摘みで行われ、厳選された健全で完熟したブドウのみを使用します。100％除梗した後、破砕し、低温浸漬を行います。天然酵母のみを用いて4～6週間のアルコール発酵を行い、ブドウ本来の旨味と果皮の成分を丁寧に抽出します。その後、新樽比率30%のフレンチオーク樽で12～14ヶ月間熟成させます。黒系果実やバラ、バニラ、スパイスなどの複雑なアロマを持ち、力強いストラクチャーとしっかりとしたタンニン、長い余韻が特徴です。
10,912 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
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