ブルゴーニュ アリゴテ
Bourgogne Aligoté
ヴァンサン・ルグーは、ヴォーヌ・ロマネ村に隣接するコンクール村に本拠地を置くドメーヌです。かつてDRC社で8年間、栽培から醸造、熟成、出荷まで幅広く従事したヴァンサン・ルグー氏が、2008年に実家のドメーヌを継承し、自社ビン詰めを開始しました。DRCでの経験を活かし、土壌改良にも取り組み、2010年からはビオロジック栽培を実践しています。ブルゴーニュ・アリゴテは、ブルゴーニュ地方の地域アペラシオンに属するワインです。0.5ヘクタールの東⻄に位置する粘石灰質土壌の区画で、高仕立てで栽培されたアリゴテ種から造られます。栽培においては、剪定、芽かき、葉摘みなど、細部にわたる丁寧な作業により、健全で完熟したブドウを得ることに重点を置いています。除草剤は使用せず、土壌を耕すことで雑草の生育を抑えるなど、環境に配慮した栽培が行われています。ドメーヌは2014年からビオ認証を取得しています。収穫は手摘みで行われ、選果も厳格です。熟した健全な房のみを使用し、発酵には天然酵母のみを使用し、4～6週間かけて発酵させます。黄金色で、若い頃は緑がかった輝きを帯びています。レモン、洋ナシ、リンゴを想わせるアロマが特徴です。アタックは生き生きとしており、丸みのある味わいと長い余韻が楽しめます。
2,970 円~
生産地
タイプ
品種
アリゴテ：100%
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