ジュヴレ・シャンベルタン キュヴェ・ナチュール
Gevrey-Chambertin Cuvée Nature
ルー・デュモンは、日本人醸造家 仲田晃司氏が2000年に設立したブルゴーニュのネゴシアンです。仲田氏は大学時代にワイン造りの夢を抱き、1995年に単身渡仏。各地で修行を積み、自身のワイナリーを立ち上げました。「ルー・デュモン」という名は、山のシンボルである故郷・岡山の備中松山城と、夫妻の代子である「ルー」ちゃんへの想いを込めて名付けられました。ルー・デュモンのワイン造りは、日本人の職人技とも言える徹底したこだわりが特徴です。テロワールとブドウの個性を深く研究し、厳選した樽と熟成方法でワインを磨き上げています。「ジュヴレ・シャンベルタン キュヴェ・ナチュール」は、ルー・デュモンが手掛けるビオロジック認証を受けた特別なジュヴレ・シャンベルタンです。「オー・コルヴェ」と「ラ・ジュスティス」の2つの区画から収穫された平均樹齢40年のブドウを使用し、収穫量を抑え、凝縮した果実味を引き出しています。醸造では、天然酵母のみを使用し、新樽と1回使用樽を半分ずつ使用し18ヶ月間熟成。無清澄、ノンフィルターで瓶詰めされます。豊かな果実味とアロマティックな余韻が特徴の、エレガントなスタイルに仕上がっています。
18,300 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
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