ブルゴーニュ・ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ
Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes
ルー・デュモンは、日本人醸造家 仲田晃司氏が2000年に設立したブルゴーニュのネゴシアンです。本拠地はニュイ・サン・ジョルジュ。仲田氏は「いつか自分の手でワインを造りたい」という夢を追い、1995年に単身渡仏。各地で研鑽を積み、自身のワイナリーを設立しました。「ルー・デュモン」という名は、山の象徴である故郷・岡山の備中松山城と、仲田夫妻の代娘「ルー」ちゃんから名付けられました。ルー・デュモンのワイン造りは、日本人の職人技を感じさせる丁寧な仕事ぶりが特徴です。テロワールの個性を最大限に引き出すため、徹底した研究に基づいた醸造方法を採用し、樽の選定や熟成にも一切の妥協がありません。「ブルゴーニュ・ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ」は、2012年に取得した自社畑で収穫されたブドウを使用した特別なワインです。ニュイ・サン・ジョルジュ近郊にある、「レ・ザルジリエール」と「レ・コルニロ」という2つの区画のブドウをブレンドして造られます。平均樹齢の高いブドウ（ヴィエイユ・ヴィーニュ）を使用し、ビオロジック栽培を実践。収穫は全て手摘みで行い、選果を厳格に行った後、天然酵母のみで発酵させています。新樽比率50％で18ヶ月間熟成した後、無清澄・ノンフィルターで瓶詰めされます。
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ピノ・ノワール：100%
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