シャトーヌフ・デュ・パプ
Châteauneuf-du-Pape
シャトー・ド・ボーカステルは、南ローヌ地方のシャトーヌフ・デュ・パプ村に位置する、300年以上の歴史を持つ名門ワイナリーです。1909年から続くペラン家による家族経営で、現在の当主は5代目にあたるマルク・ペラン氏。広大な130ヘクタールの畑のうち、70ヘクタールをシャトーヌフ・デュ・パプ最北端に所有しています。冷涼なミストラルの影響を受けるこの地は、温暖な気候ながらもブドウが過熟になることを防ぎます。土壌はアルプスの洪積層に覆われた海洋性砂岩で、石灰質と粘土、砂質が混ざり合った、世界中のグラン・ヴァンを生み出すのに適したテロワールです。シャトー・ド・ボーカステルは、早くから有機農法を取り入れた先駆者としても知られています。1950年代から化学肥料を使用せず、現在はオーガニック認証を取得。羊の糞やブドウの絞りかすを使った堆肥を用い、土壌の微生物の活性化を促しています。「シャトーヌフ・デュ・パプ ルージュ」は、ワイナリーのフラッグシップワイン。シャトーヌフ・デュ・パプで認められている13品種全てを使用し、複雑で深みのある味わいを生み出しています。丁寧に手摘みされたブドウは、シラーとムールヴェードルは木製の大樽、その他の品種はコンクリートタンクで発酵。その後、約1年間大樽で熟成、瓶詰め後も最低1年間瓶熟成されます。その品質は「南ローヌ最高峰」と評され、ワイン評価誌「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス」では最高評価の３ツ星を獲得。ロバート・パーカー氏からも５つ星を獲得するなど、世界中で高い評価を受けています。
19,250 円~
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