ジンガリロザート

Zingari Rosato

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フランチャコルタの名門ベラヴィスタのオーナー・ファミリー、ヴィットリオ・モレッティ氏と愛娘フランチェスカ女史が、トスカーナで新たに立ち上げたワイナリー「ペトラ」。そのペトラが、より多くの人に魅力を知ってもらうために造り出したワインがジンガリロザートです。ペトラは、「すべてをゼロから作り出し、自分が表現したいワインを造る」というヴィットリオ氏の哲学のもと、ゼロから築き上げられました。2013年には醸造チームを刷新し、2002年にガンベロ・ロッソ最優秀醸造家を受賞したジュゼッペ・カヴィオーラ氏を醸造コンサルタントに、農学者ジェーロ・マッツィッリ氏を栽培コンサルタントに迎え入れました。2016年には、土壌学者、ブドウ畑の管理者、醸造責任者という3人のスペシャリストを迎え、「ゼロからの再スタート」というコンセプトでワイナリーの大規模改革を実施しました。ジンガリロザートは、主に粘土質と砂の土壌で構成され、鉄分を多く含む100haの畑で栽培されたサンジョベーゼとグルナッシュを使用しています。ティレニア海近郊の涼しい風が吹く畑で、ブドウはゆっくりと成熟します。ブドウは手摘みで収穫され、一晩寝かせた後、15度に保って発酵させます。熟成はステンレスタンクで4〜5ヶ月間行い、瓶詰め後さらに3〜4ヶ月間熟成させてからリリースされます。ワインは、豊満な果実味と甘やかなスパイスが感じられる軽やかな味わいで、エスニック料理や魚介料理など、様々な料理と相性が良いです。ラベルには「時空を超え自然とともに品質を保ち続ける」というペトラの哲学を反映し、生命や進化の循環を表す渦が描かれています。

2,640 円~

生産者

ペトラ

Petra

生産地