ヴォーヌ・ロマネ
Vosne-Romanée
ブシャール・ペール・エ・フィスは、1731年創業のブルゴーニュ最大級のドメーヌです。コート・ドールを中心に約130haの畑を所有し、その中にはグラン・クリュが12ha、プルミエ・クリュが74haも含まれます。本拠地はボーヌで、1820年にはルイ11世と12世が築いた15世紀の城「シャトー・ド・ボーヌ」を購入し、その広大な地下を樽熟庫として使用しています。1995年にはシャンパーニュのアンリオ家が経営を引き継ぎ、畑から醸造まであらゆる面で改革を行い、品質向上に大きく貢献しました。ブシャール・ペール・エ・フィスのヴォーヌ・ロマネは、繊細な赤い果実や森の下草のブーケが特徴です。エレガントでヴェルベットのような口当たりと、非常に長い余韻が魅力的なワインです。熟成には、コニャックのタランソー社と共同で設立した樽製造会社から調達した、畑ごとの個性に最適なオーダーメイドのフレンチオーク樽が使用されます。ヴォーヌ・ロマネは、5年使用のフレンチオーク樽で12ヶ月（新樽比率15％）熟成されます。
8,800 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
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