ブルゴーニュ ブラン
Bourgogne Blanc
ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨは、コート・ド・ボーヌのポマール村に拠点を置くワイナリーです。1985年にジャン・マルク・ボワイヨ氏によって設立されました。彼は、名門ドメーヌであるヴォルネイのドメーヌ・ジャン・ボワイヨ・エ・フィスと、ピュリニー・モンラッシェのエティエンヌ・ソゼという、ブルゴーニュ屈指の家系に生まれました。ボワイヨ氏は、自身のドメーヌを立ち上げる以前には、オリヴィエ・ルフレーヴの初代醸造長も務めた経験を持ちます。「ブルゴーニュ・ブラン」は、そんな彼のドメーヌで造られる、ACブルゴーニュに格付けされた白ワインです。ピュリニー・モンラッシェ村の「レ・ベルジュリー」と、ヴォルネイ村の「レ・ロン・ボワ」のブドウを使用し、シャルドネ100％で造られます。1991年から2018年に植樹されたブドウを手摘みで収穫した後、空気圧による全房プレスを経てオーク樽で発酵。11ヶ月間、澱引きなしで熟成されます。新樽比率は15～30%です。このワインは、鮮明な果実味と豊かな芳香性、そして高いミネラル感が特徴です。
4,818 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
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