シャブリ プルミエ・クリュ
Chablis 1er Cru
ブルゴーニュの名門「メゾン・ジョゼフ・ドルーアン」がシャブリで展開するブランド「ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン」。その歴史は、1960年代に3代目当主ロベール・ドルーアン氏がシャブリの地を訪れ、そのテロワールの可能性に着目したことに始まります。メゾンは現在、シャブリ地区にグラン・クリュ3.4ha、プルミエ・クリュ7.2haを含む合計約38haの自社畑を所有しています。「ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン シャブリ プルミエ・クリュ」は、シャブリ1級の4つの畑（ロンシエール、モン・ド・ミリュー、モンテ・ド・トネール、モアラン）で収穫されたシャルドネ種100％を用いたワインです。畑ごとに収穫・発酵の後、ブレンドを経て瓶詰めされます。1億万年前は大西洋の海底であったこの地は、「キンメリジャン」と呼ばれる、貝殻の化石を無数に含んだ粘土質と泥灰質が交互に層を成した土壌が特徴です。ブドウは丁寧に手摘みで収穫され、フレッシュで繊細な味わいを表現するために、シャブリ地区内の自社ワイナリーで圧搾されます。その後、ボーヌにあるセラーへと運ばれ、ステンレススティールタンクで7～8ヶ月熟成されます。辛口で快活、フレッシュな味わいは、典型的なシャブリのスタイルと言えるでしょう。
5,313 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
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