コード・ノワール N.V.
Code Noir N.V.
アンリ・ジローは、1625年にフランソワ・エマールがフランスのシャンパーニュ地方アイ村で創業したシャンパーニュ・メゾンです。12世代に渡り一族による経営が続く、数少ないメゾンの一つに数えられます。アンリ・ジローは、シャンパーニュ地方の中でも特に評価の高いピノ・ノワールを生み出すアイ村に約8haの自社畑を所有し、すべてがグラン・クリュに指定されています。「コード・ノワール」は、アイ村のピノ・ノワールの中でも、土着品種であるプティ・ドレだけを使用したブラン・ド・ノワールです。遺伝子レベルでピノ・ノワールの神秘に迫るというコンセプトのもと、唯一無二の個性を追求したシャンパーニュです。アルゴンヌ産オーク樽で12ヶ月熟成した後、48ヶ月以上の瓶内熟成を経てリリースされます。フレッシュな果実味と豊かな酸のバランスがとれた味わいで、バニラやハチミツ、スパイスのニュアンスが感じられます。
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ピノ・ノワール：100%
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