グラン・クリュ・ダイ フュ・ド・シェーヌ
Grand Cru d'Aÿ Fût de Chêne
アンリ・ジローは、シャンパーニュ地方アイ村において17世紀初頭に創業された歴史あるシャンパーニュ・メゾンです。1625年、初代フランソワ・エマールがアイ村に畑を取得したことから始まりました。アイ村はシャンパーニュ地方でも特に良質なピノ・ノワール産地として知られ、その畑はすべてグラン・クリュに格付けされています。アンリ・ジローは約8ヘクタールの自社畑を所有し、高品質なブドウのみを用いたシャンパーニュ造りを行っています。中でも「グラン・クリュ・ダイ フュ・ド・シェーヌ」は、メゾンを象徴するフラッグシップ的な位置付けにあります。このワインは、アイ村のグラン・クリュのブドウのみを使い、アルゴンヌの森で育った樫の木で作られた特別な樽で12ヶ月熟成されます。その後、最低でも7～8年の瓶内熟成を経てリリースされる、まさに「木樽」の名にふさわしいシャンパーニュです。その味わいは、黄桃やアンズなどの甘い香りにハチミツのニュアンスが加わり、複雑で濃厚。長い余韻が楽しめるのも特徴です。
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