ブリュット・ナチュール N.V.
Brut Nature N.V.
ドラピエは、シャンパーニュ地方の南端に位置するオーヴ県ウルヴィル村に拠点を構える家族経営のシャンパーニュメゾンです。12世紀に建てられたシルタシアン派の僧侶たちの地下セラーを現在も瓶熟庫として使用しており、1808年から続く伝統を受け継ぎながら、現当主ミッシェルで8代目となります。自然と芸術を愛する人々に愛飲されるシャンパーニュ造りを目指すドラピエは、1989年から53haの自社畑全てにおいて、一切の農薬を使用しない有機栽培を実践しています。これは、娘の誕生をきっかけに、子供たちの未来のために自然なブドウ栽培を行うという強い決意によるものです。ドラピエの「ブリュット・ナチュール」は、そんな自然へのこだわりが詰まったシャンパーニュです。この地域の石灰質土壌に最適なピノ・ノワールを100%使用し、SO2を極限まで抑え、ドサージュを行わないことで、ブドウ本来のピュアな味わいを最大限に引き出しています。丁寧に育てられたブドウは、空気圧プレスやグラヴィティシステムといった最新技術も駆使し、醸造されます。ドラピエは、伝統と革新を融合させ、テロワールを表現したシャンパーニュ造りにより、世界中のワイン愛好家を魅了し続けています。
7,678 円~
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ピノ・ノワール：100%
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