ブラン・ド・ブラン シニャチュール N.V.
Blanc de Blancs Signature N.V.
ドラピエは、シャンパーニュ地方コート・デ・バールのウルヴィル村を本拠地とする歴史あるワイナリーです。その起源は1808年に遡り、現在も一族経営を続けています。コート・デ・バールはシャルドネの栽培に適した地域として知られています。ドラピエのシニャチュール・ブリュット・ブラン・ド・ブランは、シャルドネを主体にピノ・ブランを少量ブレンドした個性的なシャンパーニュです。このシャンパーニュは、ミネラル感とフレッシュな酸、そしてクリーミーでしなやかな味わいが特徴です。食前酒としてはもちろん、鶏肉料理や柑橘類を添えたスモークサーモン、ホタテのタリアテッレなどとも相性が良いでしょう。ドラピエは、シャンパーニュにおいて、ビオディナミを取り入れるなど、環境配慮にも積極的に取り組んでいるワイナリーです。
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