グラン・サンドレ
Grande Sendrée
シャンパーニュ地方の南部、コート・デ・バールのウルヴィル村に位置するドラピエは、1808年から続く家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。8代目当主ミッシェル・ドラピエ氏のもと、1989年から一切の農薬を使用しない有機栽培を実践し、子供たちの未来を見据えた持続可能なワイン造りを行っています。ドラピエの「グラン・サンドレ」は、最良区画の古樹から収穫されたピノ・ノワールとシャルドネを使用し、メゾンの技術の粋を集めたプレステージ・キュヴェです。1836年のウルヴィル村を襲った大火で灰に覆われた区画に由来するこのシャンパーニュは、18世紀のボトルを再現した独特なボトルデザインが特徴です。ブドウは、最も古い樹齢の区画から厳選し、丁寧に収穫されます。醸造過程では、亜硫酸の使用を最小限に抑え、35％を樽熟成、9年間の長期瓶内熟成を経て仕上げられます。その味わいは、力強くもエレガントで、複雑なアロマと繊細なミネラル感が特徴です。ドサージュは控えめで、長期熟成にも適しています。
16,900 円~
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