ブラン・ド・ブラン ヴィンテージ
Blanc de Blancs Vintage
ポル・ロジェは、1849年に設立された家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。「気品と優美」を理念に、ブドウ本来の繊細な味わいを引き出すシャンパーニュ造りを行っています。そのこだわりは、木樽を使用せずステンレスタンクで醸造し、ルミュアージュを手作業で行うなど、伝統的な手法を重んじるところに表れています。エペルネで最も深い地下セラーを保有し、長期熟成によって生まれる極上の泡が、ポル・ロジェのシャンパーニュの大きな特徴です。その品質の高さは、英国王室御用達という栄誉にも象徴されています。「ブラン・ド・ブラン ヴィンテージ」は、コート・デ・ブラン地区のグラン・クリュのシャルドネのみを使用した、プレステージ・キュヴェです。厳選されたシャルドネは、一番絞りのみを使用し、ステンレスタンクで低温発酵させた後、マロラクティック発酵を経て、最低7年間熟成されます。きめ細やかな泡立ち、白い花や柑橘類のアロマ、フレッシュなバターやアカシアの蜂蜜を思わせる複雑な味わいが特徴です。コート・デ・ブランのテロワールを反映したミネラル感、長い余韻が楽しめる、シャンパーニュ愛好家を唸らせる逸品です。
16,500 円~
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シャルドネ：100%
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