クリスタル・ロゼ・ヴィノテーク
Cristal Rosé Vinothèque
ルイ・ロデレールは、1776年創業のシャンパーニュ・メゾンです。世界最高峰のシャンパーニュ・メゾンとして、その品質の高さから「世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド」で4年連続1位に輝いています。メゾンは、240haもの広大な自社畑を所有し、その約半分以上でビオディナミを実践しています。シャンパーニュ地方最大のビオディナミ生産者としても知られ、プレステージ・キュヴェである「クリスタル」では、2012年ヴィンテージより100％ビオディナミのブドウを使用しています。「クリスタル・ヴィノテーク」は、そんなルイ・ロデレールの「伝統と革新」の信念を体現した究極のキュヴェです。プレステージ・キュヴェである「クリスタル」と「クリスタル・ロゼ」の並外れた品質を証明するために、20年という歳月をかけて生み出されます。11年間のシュール・ラット（水平方向での熟成）と、5年間のシュール・ポワント（瓶口を下に向けた状態での垂直方向での熟成）を経て澱引き後、完璧な熟成のためにさらに4年間熟成されます。その結果、芳醇さと爽快さが共存するアロマ、柔らかく滑らかで繊細なテクスチャー、豊かで複雑な味わいにフレッシュさが加わった、まさに完璧な調和を持つシャンパーニュが誕生するのです。
708,000 円~
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