プリヴィレージ・デ・モワンヌ N.V.
Privilège des Moines N.V.
J.M.ゴビヤール・エ・フィスは、シャンパーニュ地方に拠点を置く歴史あるワイナリーです。その最高峰キュヴェである「プリヴィレージュ・デ・モワンヌ」は、シャンパーニュの生みの親であるドン・ペリニヨン修道僧への敬意を込めて名付けられた、希少な逸品です。「プリヴィレージュ・デ・モワンヌ」は、シャルドネ70％、ピノ・ノワール30％で構成され、228Lのバリック（樽）で1年間、バトナージュを行いながら熟成されます。この丁寧な醸造過程により、繊細なバニラ香と白い花の香りが調和した上品なアロマが生まれます。ドザージュは8g/Lで、辛口に仕上げられています。
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