7 クリュ ブリュット N.V.
7 Crus Brut N.V.
アグラパール・エ・フィスは、1894年にコート・デ・ブラン地区の中心地アヴィズ村に設立されたシャンパーニュ・メゾンです。創設者のアルチュール・アグラパールから数えて4代目、現当主のパスカル・アグラパールは1983年からシャンパーニュ造りに携わる、シャルドネのスペシャリストとして知られています。8割がグラン・クリュ、平均樹齢40年という恵まれた自社畑を所有するアグラパール・エ・フィスでは、畑仕事を何よりも重視し、自然なアプローチでブドウ栽培に取り組んでいます。パスカルはテロワールを表現するため、区画ごとに樽とステンレスタンクを使い分け、天然酵母による発酵、澱との長い接触など、独自のスタイルを追求しています。「7 クリュ ブリュット」は、アグラパール・エ・フィスを代表するスタンダード・キュヴェです。4つのグラン・クリュを含む7つの村のシャルドネをアッサンブラージュすることで、複雑でバランスの取れた味わいに仕上がっています。2年分のヴィンテージをアッサンブラージュし、36ヶ月間の瓶熟成を経てリリースされます。ドサージュは7g/Lで、繊細な泡立ちと、シャルドネ由来のエレガントな果実味、そして長く続く余韻が特徴です。
8,800 円~
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