コンプランテ グラン・クリュ エクストラ・ブリュット N.V.
Complantée Grand Cru Extra Brut N.V.
アグラパール・エ・フィスは、1894年にコート・デ・ブラン地区の中心地アヴィズ村に設立されたシャンパーニュ・メゾンです。現在はパスカル・アグラパール氏が当主を務め、所有する畑の8割がグラン・クリュ、平均樹齢約40年という好条件の下、テロワールを重視したシャンパーニュ造りを行っています。「コンプランテ グラン・クリュ エクストラ・ブリュット」は、アヴィズ村の区画に2003年に植樹した6品種（シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエに加え、ピノ・ブラン、アルバンヌ、プティ・メリエ）による混植・混醸キュヴェです。このシャンパーニュは、「テロワールはセパージュを超える」というアグラパール氏の哲学を体現した一本と言えるでしょう。自然なアプローチで栽培されたブドウは、収穫後、伝統的なコカールで圧搾され、区画ごとに600Lの樽とステンレスタンクでシュール・リー熟成されます。その後、最低3年間の瓶内熟成を経てリリースされます。ドサージュは5g/l前後です。
14,300 円~
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