ヴェニュス グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール
Vénus Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature
アグラパール・エ・フィスは、1894年にコート・デ・ブラン地区の中心地アヴィズ村に設立されたシャンパーニュ・メゾンです。1983年から当主を務めるパスカル・アグラパールは、シャルドネのスペシャリストとして知られ、テロワールを重視したワイン造りを実践しています。「ヴェニュス グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール」は、アヴィズ村にあるわずか30アールの単一畑「ラ・フォス・プルソー」から生まれる、年間8～10樽のみの限定生産キュヴェです。1959年植樹のシャルドネを使用し、パスカルは土壌を踏み固めないよう、この区画では馬による耕作を採用しています。ブドウはすべて手摘みで収穫され、天然酵母のみで発酵。600Lのドゥミ・ミュイ（古樽）でマロラクティック発酵を行い、シュール・リーで熟成されます。その後、清澄やフィルターをかけずに瓶詰め、最低3年間の熟成を経てリリースされます。ドサージュは行わず、ブリュット・ナチュールに仕上げられています。
33,000 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
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