エクスペリエンス グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール
Expérience Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature
アグラパール・エ・フィスは、コート・デ・ブラン地区の中心地、アヴィーズ村に本拠地を構えるシャンパーニュメゾンです。フランスのワインガイド「ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」では、ジャック・セロスやエグリ・ウーリエと並び、最高評価の3つ星を獲得しています。1894年設立の歴史あるドメーヌを率いるパスカル・アグラパール氏は、畑仕事を重視し、テロワールを表現することに重きを置く、まさに職人気質のヴィニュロンです。アヴィーズ、オジェ、クラマン、オワリィといったグラン・クリュの畑を中心に、計12ヘクタールの畑を所有し、70以上の区画に分けてブドウを栽培しています。平均樹齢は約40年と古く、中には60年の古木も存在します。エクスペリエンス グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュールは、100％グラン・クリュのシャルドネを使用し、シャンパーニュでは一般的であるアルコール発酵時の補糖や、二次発酵の際のリキュール添加、人工酵母を一切使用していません。前年の収穫で得られたベースワインに、翌年の収穫直後のブドウ果汁の糖度のみを加えて瓶内二次発酵を行うという、非常に手間のかかる製法が特徴です。発酵・醸造は100％樽で行い、コルクで瓶熟成されます。こうして生み出されるシャンパーニュは、唯一無二の個性を持ち、他にはない複雑味とピュアな味わいを表現しています。
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シャルドネ：100%
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