色合いは濃い黄金色で、しっかり熟成が進んだ20年ものシャンパーニュ。香りは、完熟してやや腐りかけにも感じられるリンゴと、梅酒のような酸味とアルコール感が感じられる香りが主体で、シェリーとまではいかない感じでちょうどピークの頃合い。他にもアーモンドや湿った木、カカオのニュアンスもある。味わいも香り同様に、完熟リンゴの強い果実味に、アーモンドのコク、カカオのようなチョコレートのような甘味も少し感じられる。余韻は長く複雑で、石灰のようなミネラル、アーモンド、そしてカカオのニュアンス。全体的に木樽の風味がよく溶け込んで程よい複雑味を与えているなという印象。
ブリュット ミレジメ
Brut Millésimé
セルジュ・マチューは、シャンパーニュ地方のオーブ地区を代表するレコルタン・マニュプラン（RM）の造り手です。フランスのシェフ達からも高い評価を受けており、オーブ地区最高峰のRMとして広く知られています。当主のミッシェル・ジャコブ氏は、化学肥料や除草剤、殺虫剤を一切使用しないリュット・レゾネ農法を実践し、11ヘクタールの自社畑で高品質なピノ・ノワールとシャルドネを栽培しています。「ブリュット・ミレジム」は、平均樹齢25〜30年のピノ・ノワールのみを使用したミレジメ・シャンパーニュです。きめ細やかな泡立ちとトロピカルフルーツを思わせる豊かな果実味が特徴で、長期熟成を経てリリースされるため、複雑味のある味わいが楽しめます。
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ピノ・ノワール：100%
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アロマチャート
アロマの詳細
寒冷地の果実
ナッツ
樹木
焦げ臭
酒類
味わい
ボディ
ライト
フル
果実味
弱い
強い
甘味
ドライ
甘い
酸味
弱い
強い
渋味
弱い
強い
余韻の
長さ
短い
長い
余韻のテイスト
ユーザーコメント
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ヴィンテージ：2000年
評価日：2021年08月28日
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