ブリュット ロゼ N.V.
Brut Rosé N.V.
セルジュ・マチューは、シャンパーニュ地方南東部のオーブ県アヴィレ・ランジェ村を拠点とするレコルタン・マニピュランです。1789年から続く歴史を持つマチュー家は、1970年にセルジュ・マチュー氏が自社ビン詰めを開始し、現在では10代目イザベル・マチュー氏と、栽培・醸造を手がける夫ミッシェル・ジャコブ氏によって運営されています。彼らはアヴィレ・ランジェ村に計11haの畑を所有し、ピノ・ノワールとシャルドネを栽培しています。「美味しいシャンパーニュは、健康なブドウと自然への真摯な姿勢から生まれる」という信念のもと、化学肥料、除草剤、殺虫剤を一切使用しない、リュット・レゾネを実践しています。これは実質的にビオロジックと同様の厳格な有機栽培と言えるでしょう。セルジュ・マチューの「ブリュット ロゼ」は、ピノ・ノワール90%、シャルドネ10%をアッサンブラージュしたシャンパーニュに、ピノ・ノワール100%の赤ワインを加えたロゼ・シャンパーニュです。平均樹齢35年のブドウを使用し、ドザージュは9.5〜10g/lとされています。
6,765 円~
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