ラ・コムリエット N.V.
La Commeliette N.V.
セルジュ・マチューは、シャンパーニュ地方の南部、オーブ県アヴィレ・ランジェ村に1789年から続く歴史ある家族経営のレコルタン・マニピュランです。10代目にあたるイザベル・マチューと、栽培・醸造を担う夫ミッシェル・ジャコブが、「最高のシャンパンは、健全なブドウと自然への敬意から生まれる」という信念のもと、畑と向き合っています。11haの自社畑では、化学肥料、除草剤、殺虫剤を一切使用しない、実質ビオロジックとも言える厳格なリュット・レゾネを実践し、高品質なピノ・ノワールとシャルドネを栽培しています。「ラ・コムリエット」は、マチュー家が17世紀から所有する、歴史ある重要な区画のブドウから造られる、特別なキュヴェです。平均樹齢50年のシャルドネを使用。2012年産のブドウの出来栄えが素晴らしかったことから、単一畑キュヴェとして誕生しました。収穫されたブドウは、ステンレスタンクで発酵後、シャンパーニュ産アルゴンヌの森産225Lのバリックで6ヶ月間熟成されます。ドサージュは4g/Lと、辛口に仕上がっています。総生産本数は4,262本と希少で、ラベルにはロットナンバーが記載され、特製木箱に収められています。将来の生産予定はなく、今回限りのリリースとなります。
19,976 円~
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シャルドネ：100%
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