シャブリ プルミエ・クリュ モン・ド・ミリュー
Chablis 1er Cru Mont de Milieu
ドメーヌ・ビヨー・シモンは、ブルゴーニュ地方シャブリで200年の歴史を誇る名門ワイナリーです。シャブリの中でも注目を集めており、シャルドネの銘醸地として知られる区画に約17haの畑を所有しています。その中には、レ・クロ、ヴォデジール、レ・プルーズ、ブランショといった4つの特級畑と、モンテ・ド・トネルやフルショーム、そしてこのワインの畑であるモン・ド・ミリュー、レ・ヴァイヨンといった4つの1級畑が含まれます。「シャブリ プルミエ・クリュ モン・ド・ミリュー」は、スラン川右岸の南向き斜面に位置する1級畑「モン・ド・ミリュー」から収穫されたシャルドネ100％で造られます。畑はキンメリジャン土壌（泥石灰質土壌）で、平均樹齢は50年の古木です。ブドウは可能な限り遅摘みにし、時間をかけてゆっくりと成熟させるのがビヨー・シモンの特徴です。収穫から醸造まで一切の妥協なく、高い献身性と技術力でこの素晴らしいワインは生み出されています。豊かなミネラルと果実味、繊細な酸が調和した、ボリューム感のあるスタイルが魅力です。
6,105 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
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