シャブリ プルミエ・クリュ ヴォーロラン
Chablis 1er Cru Vaulorent
ドメーヌ・ビヨー・シモンは、1815年から続く長い歴史を持つシャブリのワイナリーです。1991年からは、美術学校エコール・デ・ボザール出身でコンサルタント会社経営という異色の経歴を持つベルナール・ビヨー氏が当主を務めています。シャブリ地区の17ヘクタールに及ぶ自社畑には、4つのグラン・クリュ（特級畑）と4つのプルミエ・クリュ（一級畑）が含まれます。「シャブリ プルミエ・クリュ ヴォーロラン」は、一級畑「フルショーム」内にある優れた区画のブドウから造られる、特別なワインです。この区画はグラン・クリュの丘に隣接し、特級畑「レ・プルーズ」にも接しているため、グラン・クリュに匹敵する品質を備えていると評価されています。ビヨー・シモンでは、平均樹齢50年にもなる古木を丁寧に管理し、収穫を遅らせてブドウを完熟させることにこだわっています。近代的な醸造設備も導入し、畑とセラーの両方で妥協のないワイン造りを実践しています。彼らのワインは数々の星付きレストランでオンリストされるなど、フランス国内で高く評価されています。
7,013 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
あなたの評価
テイスティングノート
テイスティングデータがありません
