ラメッレ
Lamelle
イル・ボッロは、イタリアを代表するファッションブランド「サルヴァトーレ フェラガモ」のファミリーが所有するワイナリーです。トスカーナ州の中心都市フィレンツェからほど近い、中世の趣きを残すイル・ボッロ村に位置し、広大な敷地ではブドウ栽培だけでなく、オリーブオイルや蜂蜜の生産、キアニーナ牛や競走馬の飼育など、多岐にわたる事業を展開しています。「ラメッレ」は、そんなイル・ボッロが産み出す、唯一の白ワインです。シャルドネ100％で造られるこのワインは、かつて湖だったというミネラル豊富な土壌で育ったブドウを使用しています。ラベルには、その土壌から多く発見される貝殻が描かれており、ワインの個性と歴史を物語っています。標高500mに位置する冷涼な区画で栽培されたブドウは、化学薬品や農薬を使わないビオディナミ農法により、環境に配慮しながら育てられます。収穫は手摘みで行われ、選果されたブドウは、ステンレスタンクとフレンチオークの旧樽でそれぞれ半分ずつ発酵されます。その後、2ヶ月間の樽熟成、2ヶ月の瓶内熟成を経てリリースされます。こうして造られる「ラメッレ」は、柑橘系果実やピーチ、白い花やホワイトペッパーを思わせるアロマが特徴です。フレッシュな果実味とキレのある酸、豊かなミネラルが調和した、エレガントなスタイルのワインです。
2,860 円~
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シャルドネ：100%
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