シャブリ プルミエ・クリュ ヴォロラン
Chablis 1er Cru Vaulorent
ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴルは、ブルゴーニュ地方シャブリに位置し、250年の歴史を誇る名門ワイナリーです。1850年にウィリアム・フェーヴル氏が家業を継承して以来、所有面積は78haまで拡大し、その内15.2haがグラン・クリュ、15.9haがプルミエ・クリュという、シャブリで最大のグラン・クリュ所有ドメーヌとなりました。1998年には、ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィスの復活で手腕を発揮していたアンリオ家がオーナーとなり、当時31歳の若手醸造家ディディエ・セギエ氏を起用。機械収穫が主流だった当時としては珍しく手摘みに変更するなど、革新的な取り組みによってテロワールを表現するワイン造りを行っています。「シャブリ プルミエ・クリュ ヴォロラン」は、特級畑レ・プリューズに隣接するフルショームの区画の中でも、特に樹齢の高い区画から収穫されたブドウのみを使用した特別なキュヴェです。シャブリらしいフレッシュ感とミネラル感を最大限に引き出すため、新樽は使用せず、ステンレスタンクと旧樽を併用して13～14ヶ月熟成されます。他のプルミエ・クリュと比べて厚みのあるボディと力強いミネラル感、複雑な風味が特徴で、グラン・クリュのレベルにも近い味わいに仕上がっています。
9,450 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
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