モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ クロ・ソルベ
Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos Sorbé
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに設立された家族経営のワイナリーです。130年以上もの歴史の中で、テロワールへの信念を貫き、「エレガンスとバランス」を追求したワイン造りを行っています。1976年から化学薬品を使用せず、1988年からは本格的に有機栽培へと転換し、環境に配慮したワイン造りを実践しています。モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ クロ・ソルベは、ジュヴレ・シャンベルタンとシャンボール・ミュジニーに挟まれたモレ・サン・ドニ村の中央に位置するプルミエ・クリュの畑で造られる赤ワインです。石灰質土壌の畑で、ブドウは高密度に植えられています。収穫はすべて手摘みで行われ、選果を経て天然酵母のみで発酵されます。新樽比率20%で14～18ヶ月熟成され、エレガントで滑らかな味わいのワインに仕上がります。
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ピノ・ノワール：100%
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