シャトーヌフ・デュ・パプ ブラン
Châteauneuf-du-Pape Blanc
クロ・デュ・モン・オリヴェは、シャトーヌフ・デュ・パプの古城跡前に位置するワイナリーです。1932年に設立され、現在はティエリ・サボン氏が伝統を重んじつつも、新たな風を吹き込みながらワイン造りを行っています。彼らの手掛けるシャトーヌフ・デュ・パプ ブランは、長期熟成に耐えるクラシックなスタイルで、近年主流の軽やかなスタイルとは一線を画します。粘土砂質土壌の南向き斜面にあるモンタリヴェ、シュマン・ド・ソルグ、カバンヌ、パレストールの4つの区画から収穫されたブドウを使用しています。ルーサンヌは樽、その他はステンレスタンクで発酵・熟成させ、マロラクティック発酵は行わずに瓶詰めされます。蜂蜜やミネラルの風味を感じ、8〜10年の熟成ポテンシャルを備えています。
8,063 円~
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