ブルゴーニュピノ・ノワール

Bourgogne Pinot Noir

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オリヴィエ・ルフレーヴは、ブルゴーニュを代表するドメーヌ兼ネゴシアンです。1984年に、ブルゴーニュの白ワイン最高峰と言われるドメーヌ・ルフレーヴで長年手腕を振るい、その名声を築き上げたヴァンサン・ルフレーヴ氏の甥であるオリヴィエ・ルフレーヴ氏によって設立されました。ピュリニー・モンラッシェに拠点を構え、ドメーヌ・ルフレーヴで培われた技術と経験を活かし、高品質なワインを安定して生産しています。「ブルゴーニュ　ピノ・ノワール」は、オリヴィエ・ルフレーヴを代表するスタンダードな赤ワインです。コート・ド・ボーヌ、コート・シャロネーズ、コート・ド・ニュイなど複数の地域のブドウをブレンドして使用しています。栽培においては、契約農家と密に連携し、栽培方法や収穫時期を厳密に管理。収穫は全て手摘みで行い、選果も徹底的に行われます。醸造は、ムルソーの名門ドメーヌ・ルーロ出身のフランク・グリュ氏が担当。低温浸漬、約15日間の低温発酵、ピジャージュやルモンタージュなど、伝統的な手法を用いながら、ブドウのポテンシャルを最大限に引き出しています。熟成はオーク樽とタンクで15ヶ月間行われ、円筒形タンクでのブレンドを経て、清澄なしで瓶詰めされます。こうして造られるワインは、フレッシュな果実味と柔らかな酸が魅力の、バランスに優れた親しみやすい味わいです。ストロベリーやラズベリー、チェリーなどの華やかなアロマに加え、森の下草やアーシーなニュアンスも感じられます。滑らかなタンニンと心地よい酸が織りなす、軽やかながらも余韻の長い味わいは、まさに名手のエッセンスが詰まった逸品です。

4,620 円~

生産者

オリヴィエ・ルフレーヴ

Olivier Leflaive

生産地