シャブリプルミエ・クリュフルショーム

Chablis 1er Cru Fourchaume

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フィリップ・シャルロパン・パリゾは、ブルゴーニュ地方を代表する偉大な造り手の一人で、自然派ワイン造りのモットーを掲げるドメーヌです。1956年生まれの現当主フィリップ・シャルロパン氏は、22歳の若さでドメーヌを継承し、当初はマルサネ村でワイン造りを行っていましたが、その後拠点をジュヴレ・シャンベルタンに移し、現在では複数の銘醸地で計17haの畑を所有しています。「シャブリプルミエ・クリュフルショーム」は、スラン川右岸の一級畑フルショームにある区画「ロムモール」のブドウから造られます。畑では、リュット・レゾネを採用し、除草剤や化学肥料を使用せず、ブドウが自力で凝縮感のある果実を実らせるよう、自然の力を最大限に活かした栽培方法を実践しています。収穫したブドウは厳しく選別され、一週間の低温マセラシオンを経て発酵。その後、新樽比率30％で19ヶ月間樽熟成されます。シャルロパン氏が目指すのは、ブドウ本来の純粋な味わいを表現することであり、近年では新樽比率を下げることで、果実味とアロマを重視したエレガントなスタイルを追求しています。柑橘系フルーツやトロピカルフルーツの芳醇な香りに、厚みのある果実味と生き生きとしたミネラル感が印象的な、シャルロパンらしさ溢れるシャブリです。

14,300 円~

生産者

フィリップ・シャルロパン・パリゾ

Philippe Charlopin-Parizot

生産地