ジュヴレ・シャンベルタン テール・ブランシュ
Gevrey-Chambertin Terres Blanches
フィリップ・シャルロパン・パリゾは、ブルゴーニュを代表する造り手の一人で、ジュヴレ・シャンベルタン村に本拠地を構えています。1976年にわずか1.5haの畑からスタートしたドメーヌは、その後畑を広げ、現在では25haの自社畑から、8つのグラン・クリュを含む35のアペラシオンのワインを世に送り出しています。「ジュヴレ・シャンベルタン テール・ブランシュ」は、ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィラージュの格付けを持つ、複数区画のブドウをブレンドして造られる赤ワインです。シャルロパンは「ブルゴーニュの神様」と称される故アンリ・ジャイエ氏の愛弟子として知られ、師の教えである「畑の個性を表現したワイン造り」を実践しています。自然派農法を実践し、低収量で丁寧に育てられたブドウは、選果を経てから醸造されます。「テール・ブランシュ」は、ブラックベリーやチェリー、リコリスなどのアロマが特徴で、力強いタンニンと長い余韻を持つ、クラシックなジュヴレ・シャンベルタンのスタイルを体現したワインと言えるでしょう。
11,800 円~
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ピノ・ノワール：100%
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