シャブリ
Chablis
フィリップ・シャルロパンは、ブルゴーニュ地方ジュヴレ・シャンベルタンを拠点とする、ブルゴーニュを代表するトップ生産者の一人です。1976年に1.5haの小さな畑からドメーヌを設立し、現在では25haの自社畑から、8つのグラン・クリュを含む35のアペラシオンのワインを生み出しています。「畑の個性を体現してこそグラン・ヴァン」という信念のもと、自然なワイン造りを追求しています。リュット・レゾネを採用し、除草剤や殺虫剤は使用せず、ブドウ樹齢も高く、中には樹齢70年のエシェゾーも存在します。ピノ・ノワールの神様と称された故アンリ・ジャイエ氏の愛弟子としても知られ、師の教えを受け継いだ丁寧なワイン造りを実践しています。「シャブリ」は、シャブリ村とマリニー村の3.3haの区画にある、樹齢30～60年のブドウから造られます。600Lの大樽で発酵、12ヶ月熟成されます。柑橘系果実やミネラルを思わせる風味と、クリスピーな酸が特徴です。厚みがありながらも丸みを感じ、バランスの取れた味わいは、まさにシャルロパンらしさ溢れるシャブリと言えるでしょう。
6,490 円~
タイプ
品種
シャルドネ：100%
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アロマチャート
アロマの詳細
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温暖地の果実
トロピカルフルーツ
ミネラル
スパイス
