ブルゴーニュ キュヴェ・デ・プープリエ
Bourgogne Cuvée des Peupliers
ローラン・ポンソ社は、ブルゴーニュ地方ジリー・レ・シトー村に拠点を構えるネゴシアンです。2017年2月、モレ・サン・ドニのスタードメーヌとして知られるドメーヌ・ポンソで36年間携わってきたローラン・ポンソ氏が、ドメーヌを離れて同年4月に設立しました。2018年1月には息子のクレメン氏が当主に着任しています。ローラン・ポンソ社では、自社畑と契約栽培農家から質の高いブドウを購入し、醸造を行っています。ワインは、ブドウ、圧搾果汁、発酵果汁など様々な状態で購入されますが、完成品や瓶詰直前のものは決して購入しないというこだわりがあります。また、ドメーヌ・ポンソ時代から所有する畑もあり、形式的に買い取る形でブドウを使用しています。「ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ・デ・プープリエ」は、ACブルゴーニュに格付けされる赤ワインです。「プープリエ」は「ポプラ」を意味し、ドメーヌ・ポンソの区画「キュヴェ・デュ・パンソン」のブドウと、その他の地域のブドウがブレンドされています。ワイン造りにおいては、新樽は使用せず、SO2の添加も最小限に抑えるなど、ローラン氏がドメーヌ時代から貫く伝統と最新技術を融合させた哲学が色濃く反映されています。
13,200 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
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