ブルゴーニュ ロゼ
Bourgogne Rosé
モンジャール・ミュニュレは、ブルゴーニュ地方ヴォーヌ・ロマネ村に本拠地を置く歴史あるドメーヌです。1941年の創立ですが、一族は18世紀末から9代に渡りブドウ栽培とワイン造りに携わってきました。現当主のヴァンサン・モンジャール氏は8代目にあたります。ドメーヌはコート・ド・ニュイからコート・ド・ボーヌまで広範囲に畑を所有し、その面積は33ヘクタールに及びます。エシェゾーやグラン・エシェゾーといったグラン・クリュをはじめ、35ものアペラシオンを擁する、ネゴシアンにも匹敵する規模を誇ります。特筆すべきはエシェゾーとグラン・エシェゾーの所有面積で、それぞれ2.6ヘクタール、1.44ヘクタールと、DRCに次ぐ広さを誇ります。「ブルゴーニュ ロゼ」は、ドメーヌが手掛けるロゼワインです。樹齢35年のピノ・ノワールを100％使用し、白ワインのように醸造されます。収穫後、厳しく選果されたブドウは、色がつくまで優しく浸漬されます。その後、プレス機にかけられ、ステンレスタンクで発酵、熟成されます。力強さと長い余韻が特徴のロゼワインで、きりっとした酸味と華やかな赤系果実の風味が感じられます。しっかりと冷やして、サラダや魚介類、鶏肉や豚肉などの白身肉と合わせるのがおすすめです。
5,140 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
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