スーフル・デトワール エクストラ・ブリュット グラン・クリュ
Souffle d'Étoiles Extra Brut Grand Cru
ラミアブルは、トゥール・シュル・マルヌ村に拠点を置く歴史あるシャンパーニュメゾンです。その歴史はローラン・ペリエ社からブドウ畑を譲り受けたことに始まります。2003年からはオフィリー・ラミアブル氏が醸造を担当し、家族経営ながら、栽培から販売まで、常に高品質なシャンパーニュ造りを目指しています。「スーフル・デトワール エクストラ・ブリュット グラン・クリュ」は、2つのグラン・クリュ、トゥール・シュル・マルヌとブジーのブドウを使用しています。ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%をアッサンブラージュし、ドサージュは4.5g/Lと極辛口に仕上げられています。リザーヴワインを40%使用し、アーチ型天井のセラーで20～30ヶ月間熟成することで、複雑さと深みのある味わいを生み出しています。このキュヴェは、2020年にリリースされた新しいキュヴェです。
5,918 円~
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