ブルゴーニュ ピノ・ノワール ラ・ヴィニェ
Bourgogne Pinot Noir La Vignée
ブシャール・ペール・エ・フィスは、1731年創業のブルゴーニュ最大級のドメーヌです。コート・ドールを中心に約130haの畑を所有し、グラン・クリュを12ha、プルミエ・クリュを74ha所有しています。1995年にはシャンパーニュ・アンリオを所有するジョゼフ・アンリオ氏が経営を引き継ぎ、畑から醸造まで改革を行いました。その結果、高品質なワインを生み出すドメーヌとして世界的に認められています。「ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ラ・ヴィニェ」は、ブシャール・ペール・エ・フィスのスタンダードなピノ・ノワールです。「ラ・ヴィニェ」とは、ブルゴーニュ地方の古語で農夫が1日で作業できる畑の広さを表しています。ブドウは13kgの小型ケースを使用し、区画ごとに最適なタイミングで手摘みで収穫されます。収穫後は1時間以内に醸造所へ運ばれ、選果台で厳しく選別されます。醸造では、テロワールを忠実に表現するために樽香を抑えめにし、ブシャールスタイルを追求しています。熟成には、コニャックのタランソー社と共同開発したオーダーメイドのフレンチオーク樽を5年使用し、8ヶ月間（新樽比率3％）熟成させます。小さな赤い果実のチャーミングな香りとミネラル感、やさしいふくらみが特徴で、ブルゴーニュのピノ・ノワールの特徴がよく表現されたワインです。
1,890 円~
タイプ
品種
ピノ・ノワール：100%
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