カザルフェッロ
Casalferro
イタリア・トスカーナ州キャンティ・クラッシコ地区に1000年以上の歴史を持つ名門ワイナリー、バローネ・リカーゾリ。その広大な畑の中から、カザルフェッロと呼ばれる単一畑で造られるのが、このワイン「カザルフェッロ」です。カザルフェッロは、本来サンジョベーゼの銘醸地として知られるキャンティ・クラッシコにおいて、あえてメルロ100％で造られる異色のワイン。しかし、ワイナリーはこのワインを特定のブドウ品種を表現した「バラエタルワイン」ではなく、あくまで「キャンティ・クラッシコ地区のテロワールを表現したワイン」と位置づけています。標高300～400mに位置するカザルフェッロの畑は、有機物をほとんど含まない茶色の粘土質ローム土壌。このテロワールがメルローの個性を際立たせ、力強く複雑な味わいのワインを生み出します。ブドウは厳選され、通常の5分の1程度の収量に制限することで、さらに凝縮感を高めています。熟成には500Lのトノーを使用し、18ヶ月間かけてゆっくりと熟成されます。「カザルフェッロ」は、完熟した果実味と上品なタンニンのバランスがとれた、イタリア産メルロの中でもトップクラスの品質を誇るワインです。
5,830 円~
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メルロ：100%
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