バローロ
Barolo
ロベルト・サロットは、ピエモンテ州において「バローロ」「バルバレスコ」「バルベーラ・ダスティ」「ガヴィ」「ランゲ・アルネイス」の5大銘醸地の全てに自社畑を所有する、世界的に注目を集めるワイナリーです。オーナーであり醸造家であるロベルト・サロット氏は、ワインスクール卒業後、父の手伝いをしながら、年間生産量6,500万本規模の大規模ワイナリーで醸造責任者を務めた経験を持ちます。その後、自身のワイナリーを設立し、高品質でありながらリーズナブルな価格で、様々なタイプのワイン造りを行っています。ロベルト・サロットのバローロは、ノヴェッロ村とバローロ村のブドウを主に使用し、伝統的な醸造方法に独自の解釈を加えることで、力強さと心地よい温かみを兼ね備えています。標高270～300mの南南東向きの畑で収穫されたネッビオーロは、一部を2ヶ月間陰干しした後、約10日間かけて発酵・醸造されます。その後、ステンレスタンクで2ヶ月、オーク樽で24ヶ月熟成した後、さらにステンレスタンクで6ヶ月寝かせることで、リッチでしなやかな味わいに仕上がります。
4,224 円~
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ネッビオーロ：100%
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