キュヴェ No.742 N.V.
Cuvée No.742 N.V.
ジャクソンは、1798年創業の長い歴史と伝統を誇るシャンパーニュ・メゾンです。フランスの権威あるワイン評価本『LE GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE』で長年に亘り３つ星を獲得し続ける、わずか9社のみの栄誉に浴しています。これは、ジャック・セロス、クリュッグ、サロン、エグリ・ウーリエ等の名門と肩を並べる、シャンパーニュの頂点に君臨する証と言えるでしょう。ゾンは、グラン・クリュのアイ村や本拠地であるディジー村など、コート・デ・ブランとヴァレ・ド・ラ・マルヌにまたがる自社畑を中心に、厳選されたブドウを使用しています。畑ではリュット・レゾネを実践し、テロワールの個性を最大限に引き出す努力を惜しみません。「キュヴェ700番シリーズ」は、そんなジャクソンの革新性を象徴するノン・ヴィンテージ・シャンパーニュです。収穫年の個性を最良の形で表現するために、一番搾りの果汁だけを使用し、旧式の垂直式プレス機で丁寧に圧搾。その後、数年間ワインを熟成させたオーク樽で発酵させ、さらに10ヶ月間にも及ぶシュール・リーを行います。「キュヴェ No.742」は、2014年をベースヴィンテージとし、シャルドネの出来が特に素晴らしかった年に生まれました。黒ブドウはピノ・ノワールが期待以上の品質となり、ブレンド比率はシャルドネ53%、ピノ・ノワール29%、ピノ・ムニエ18%で、ドサージュは1.5g/lです。
15,400 円~
生産者
タイプ
あなたの評価
テイスティングノート
テイスティングデータがありません
