キュヴェ No.743 N.V.
Cuvée No.743 N.V.
ジャクソンは、シャンパーニュ地方の中心地ディジー村に1798年創業という長い歴史を持つ、家族経営の名門シャンパーニュ・メゾンです。かのナポレオン帝が愛飲し、自身の結婚式でも振る舞われたという栄誉を持ちます。2代目当主アドルフ・ジャクソンは、シャンパーニュの品質向上に大きく貢献した、コルクを固定するミュズレや、糖度測定法などを開発したことでも知られています。ジャクソンのシャンパーニュは、グラン・クリュのアイ村や、自社のあるディジー村など、厳選された畑のブドウから造られます。中でも「キュヴェ No.743」は、収穫年の個性を最大限に表現した「700番シリーズ」の中でも、究極のノン・ヴィンテージを目指した特別なキュヴェです。2015年ヴィンテージをベースに、過去の「700番シリーズ」のワインが20％ブレンドされています。一番搾りの果汁のみを使用し、10ヶ月以上の樽熟成を経て、今回はシリーズ初のノン・ドサージュで仕上げられました。700番シリーズは、長期熟成の可能性を秘めた、まさにグラン・ヴァンと呼ぶにふさわしいシャンパーニュと言えるでしょう。
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