キュヴェ No.737 デゴルジュマン・タルディフ N.V.
Cuvée No.737 Dégorgement Tardif N.V.
シャンパーニュ地方のグラン・クリュ、アイ村に本拠地を構えるジャクソンは、1798年創業の歴史あるメゾンです。ナポレオン1世の結婚式や戦勝祝賀会で振る舞われたという逸話も残っています。現在は、ジャン・エルヴェ＆ローラン・シケ兄弟が率い、徹底した品質管理のもと、高品質なシャンパーニュ造りを行っています。「キュヴェ No.737 デゴルジュマン・タルディフ」は、ジャクソンの革新性を象徴する究極のスタンダード・キュヴェです。2009年産のブドウを主体に、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエをブレンドして造られます。「デゴルジュマン・タルディフ」とは「遅い澱抜き」を意味し、長期間澱と共に熟成させることで、果実の旨みが凝縮された味わいとなります。特級畑と一級畑の厳選されたブドウから一番搾りの果汁のみを使用し、100％樽発酵・樽熟成、さらに8年以上もの瓶内熟成を経てリリースされます。妥協のないワイン造りから生まれる、深みのある味わいと長い余韻が特徴です。
19,000 円~
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